Кукурузный силос — один из ключевых компонентов рациона КРС, который обеспечивает энергию и питательные вещества. Его эффективность во многом зависит от степени дробления зерен и содержания сухого вещества. В статье рассмотрим, как технология измельчения влияет на переваримость крахмала и чистую энергию лактации.
Требования к длине резки при закладке кукурузного силоса значительно разнятся, они зависят от предприятия и назначения. Диапазон простирается от сверхкороткой резки на 3,5-12 мм до технологии SHREDLAGE c длиной резки более 25 мм.
1. Длина частиц 3,5-12 мм. Такой силос называют мелкоизмельченным. Его используют в основном для биогазовых установок, потому что здесь требуется короткий растительный материал с мелкой структурой, а дробление зерен должно соответствовать высокому стандарту. Если мелкоизмельченный силос использовать для кормления мясного и молочного скота, то необходимо корректировать рацион по количеству структурной клетчатки. В силосе ее будет недостаточно.
2. Длина частиц 12-22 мм. Классический крупноизмельченный силос. Его используют во многих странах. Помимо расщепления зерна важное значение имеет улучшенное действие структурной клетчатки.
3. Длина частиц до 30 мм. Это относительно молодая технология кормопроизводства SHREDLAGE, родом из Северной Америки. Благодаря очень интенсивному расщеплению зерна − вплоть до усиленного растирания − увеличивается доля переваримого в рубце крахмала. А это − поставщик энергии. Кроме того, интенсивная продольная обработка структуры стержней початков усиливает структурное действие силосной клетчатки.
Как правило, в качестве дополнительных структурных компонентов в кормовом рационе используют траву, люцерну, солому. Если в рационе большое содержание кукурузы, то необходимо на 2-3 мм увеличить длину резки кукурузы на силос. Это позволяет сэкономить на других структурных компонентах и обеспечивает рентабельность хозяйства.
Таблица 1. Потенциал кукурузного силоса
Оценка переработки кукурузного силоса (Corn Silage Processing Score, CSPS) – признанный в мире метод измерения, который позволяет оценить количество перевариваемого в рубце крахмала посредством степени измельчения зерен. Сначала в лаборатории при помощи мокрого химического анализа определяют содержание крахмала в исходном образце. Затем пробу просеивают через сито с диаметром ячейки 4,75 мм. И тем же методом снова измеряют процентное содержание крахмала в просеянной мелкой фракции (<4,75 мм). После этого оценивают значение показателя:
· Если ниже 50%, зерно обрабатывается недостаточно интенсивно.
· Если показатель составляет 50-70%, измельчение достаточно интенсивное.
· Если CSPS более 70%, то обеспечивается оптимальное измельчение зерна.
Почему именно 4,75 мм? Мелкие частицы перевариваются в рубце, крупные − нет. Коровам с высокой молочной продуктивностью требуется больше времени для того, чтобы переварить зерно с недостаточно поврежденной оболочкой.
Таблица 2. Изменение в усвоении крахмала в зависимости от типа дробления кукурузы и содержания сухого вещества в растении
Не секрет, что расщепление зерна – это основной показатель, который используют для получения большого количества энергии из кукурузного силоса. Недостаточное расщепление кукурузных зерен ведет к финансовым потерям. Вместо крахмала из силоса приходится использовать другой его источник, например, зерновую кукурузу. А это требует дополнительных затрат.
Таблица 3. Изменение количества Чистой энергии лактации в зависимости от CSCPS и содержания сухого вещества в кукурузном силосе
Если сравнивать показатель CSPS 40% и 70% (осн. на чистой энергии), то: 0,52 МДж/кг сух. вещ-ва разница = 1-1,2 кг молока/день/корова. На 1000 коров за 365 дней лактации потери составят около 100.000 EUR в год.
Производственный показатель CSPS представлен в таблице 4. За основу взяты данные 107 лабораторных проб кукурузного силоса из стран ЕС. Среднее содержание сухого вещества составило 34,4 %, крахмала – 28,6%. Среднее значение показателя CSPS – 53%, при этом наименьшее значение дробления зерен всего 19%, а наибольшее 79%. Показатель усвояемости крахмала был на уровне 84 %.
Таблица 4. Реальный показатель CSPS в странах ЕС (LPT Ltd: 107 образцов)
Соблюдение технологии интенсивного дробления зерен кукурузы при заготовке кукурузного силоса (показатель CSPS > 70 %, табл. 2) приводит к максимальному значению уровня усвояемости крахмала для КРС. Он достигает 90-99 %. При этом не наблюдаются потери энергии NEL.
При недостаточном дроблении зерна (показатель CSPS 40%, табл. 3) потери энергии составили 0,52 МДж/кг сухого вещества.
